Polyphena.

Polyphena è molto intensa, con note verdi marcate, un’amarezza pronunciata e un retrogusto pepato e persistente. È il profilo gustativo più potente della nostra gamma.

Polyphena è il nostro olio extravergine di oliva dal sapore molto intenso e ad alto contenuto di polifenoli. È pensato per essere consumato a crudo in piccole quantità, così da poter apprezzare appieno il suo carattere verde, amaro e pepato.

L’olio Polyphena è ottenuto da olive Chetoui raccolte molto presto, quando sono ancora verdi. La raccolta precoce è fondamentale per il suo gusto intenso e l’alto contenuto di polifenoli.

No. Polyphena è pensato per essere consumato a crudo piuttosto che per cucinare. Usalo in piccole quantità come olio da finitura o con semplici piatti freddi, dove il suo carattere intenso possa risaltare.

Il Polyphena è particolarmente indicato da consumare crudo in piccole quantità, come olio da finitura o con cibi semplici, freddi o dal sapore neutro, dove se ne possa apprezzare l’intensità. L’obiettivo è quello di abbinare l’intensità dell’olio a quella del cibo.

Polyphena è più intensa di Dalia e si caratterizza per una vendemmia molto precoce e un’elevata concentrazione di polifenoli. Dalia ha un profilo culinario robusto, mentre Polyphena è pensata specificamente per l’uso a crudo.

Polyphena è pensata per chi cerca proprio un olio d’oliva molto intenso, ricco di polifenoli, da consumare a crudo. Aspettati un’amarezza marcata, note verdi e un retrogusto pepato e persistente.

Polyphena è ottenuto da olive verdi raccolte molto precocemente e può raggiungere fino a 1.200 mg/kg di polifenoli. Questa elevata concentrazione si riflette anche nella sua spiccata nota amara e nel retrogusto pepato.

Polyphena può arrivare fino a 1.200 mg/kg di polifenoli. Dato che l’olio d’oliva è un prodotto agricolo naturale, il valore esatto può variare da un raccolto all’altro.

Puoi consumare Polyphena al naturale, anche in piccole porzioni, ma non è necessario berlo puro. È ottimo anche come olio da condimento per piatti semplici.

Tienilo ben chiuso in un luogo fresco e al buio, al riparo dal calore e dalla luce. Una corretta conservazione aiuta a rallentare l’ossidazione e a preservarne l’intenso profilo sensoriale.