No. Il prezzo da solo non è indice di qualità. Prendi ad esempio la categoria dell’olio d’oliva: controlla le informazioni sull’origine, la raccolta e la produzione, la freschezza, le condizioni di conservazione e se il sapore si adatta all’uso che vuoi farne.

Ci concentriamo sull’olio extravergine di oliva biologico tracciabile, sui profili gustativi ben definiti, sulle informazioni relative alla raccolta e sul coinvolgimento diretto dall’oliveto alla bottiglia. L’idea non è semplicemente quella di comprare “olio d’oliva”, ma di sapere che tipo di olio stai usando, da dove viene e perché si abbina bene al piatto.

Cerca informazioni chiare sull’origine e sulla produzione, le certificazioni appropriate quando necessario, una corretta conservazione e un profilo sensoriale fresco. L’amaro e il piccante possono essere caratteristiche positive in molti oli di qualità, piuttosto che difetti di per sé.

No. La novità principale è la scelta del profilo Iline più adatto al piatto: “delicato” per i cibi dal sapore delicato, “equilibrato” per la cucina di tutti i giorni, “robusto” per i piatti dal sapore più deciso e “Polyphena” per l’uso a crudo.

Non per forza. Nell’olio extravergine di oliva fresco, l’amaro e la nota piccante possono essere caratteristiche sensoriali normali. Abbiamo volutamente creato una gamma che va da Hana, con un amaro minimo, a Dalia e Polyphena, con un’intensità più marcata.

Le diverse varietà di olive e i diversi periodi di raccolta danno vita a sapori diversi. Sfruttiamo queste differenze in modo mirato, così puoi scegliere tra profili delicati, equilibrati, corposi e particolari, invece di considerare tutti gli oli d’oliva uguali.

Sì. Offriamo campioni per i consumatori e un programma di campioni per i partner commerciali autorizzati, così puoi valutare il gusto prima di passare a quantità maggiori.