Dalia.
Audace e intenso.
“Dalia” (داليا) in Tunisia simboleggia la forza e la vitalità – proprio come un ulivo, con radici profonde e pieno di vita.
Chi sono?
Cosa mi caratterizza.
Provengo dalle olive Chetoui, raccolte presto, quando sono ancora verdi e piene di energia. In questa fase, le olive hanno un sapore più intenso — ed è proprio da lì che nasce il mio carattere.
Sono più corposo, più espressivo, con una nota amara ben percettibile e un retrogusto pepato.
Lo sentirai di più, ed è proprio questo il punto.
Sono qui per dare profondità, intensità e un tocco di originalità ai tuoi piatti
Taglie
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Profili dell'olio d'oliva
Gli oli d'oliva biologici premium di Iline.
Leggera nota fruttata
Nessuna o minima amarezza e piccantezza
Consistenza morbida e vellutata al palato
Una nota fruttata ben evidente
Leggera nota amara e retrogusto pepato
Equilibrato e versatile
Note decise di verde o di frutta matura
Amarezza e piccantezza molto marcate
Retrogusto pepato che potrebbe provocare un leggero solletico alla gola
Note di frutta verde estremamente intense
Forte amarezza
Retrogusto lungo e pepato che potrebbe provocare un riflesso di tosse
Guida agli abbinamenti
Inizia pensando a come intendi usare l'olio, poi dai un'occhiata ai prodotti per trovare quello più adatto.
| Profilo | Grezzo / Finitura | Cucina leggera | Arrostire / Grigliare | Verdure | Proteine | Latticini |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Delicato | ✓✓✓ | ✓ | — | ✓✓✓ | ✓✓ | ✓✓✓ |
| Medio | ✓✓✓ | ✓✓✓ | ✓✓ | ✓✓✓ | ✓✓✓ | ✓✓ |
| Robusto | ✓✓ | ✓ | ✓✓✓ | ✓✓ | ✓✓✓ | ✓ |
| Medicina | ✓✓✓ | — | — | ✓ | — | — |
Un olio d'oliva leggero e delicato, con un sottile sentore fruttato. Raccolto a fine stagione, a gennaio, quando le olive sono particolarmente dolci.
Metodo di cottura
- Grezzo / finitura
- Una cottura molto leggera
Ingrediente
- Verdure
- Pesce e frutti di mare
- Formaggio fresco
Sapore del piatto
- Fresco
- Con note agrumate in primo piano
- A base di erbe
UTILIZZO: Insalate , Caprese, pesce al vapore, toast all’avocado, torte e muffin, maionese
Un olio d'oliva morbido dal carattere equilibrato e fruttato. Raccolto a metà stagione, a dicembre: una miscela di olive mature e acerbe.
Metodo di cottura
- Grezzo / finitura
- Cucina leggera
- Arrostire e cuocere al forno
Ingrediente
- Verdure
- Pesce e frutti di mare
- Pollo e carne bianca
- Pasta e cereali
- Latticini
Sapore del piatto
- Salato
- Equilibrato
- Stile comfort
IDEALE PER: Piatti a base di pasta, verdure arrosto, piatti a base di pollo, zuppe, sformati salati
Un olio d'oliva intenso, dal carattere deciso e dal gusto fruttato e pieno. Raccolta precoce in ottobre e novembre, quando le olive sono ancora verdi e acerbe.
Metodo di cottura
- Finitura
- Cucina alla griglia
- Tostatura
Ingrediente
- Carne
- Verdure amare
- Legumi
- Formaggio stagionato
Sapore del piatto
- In grassetto
- Speziato
- Bruciacchiato
IDEALE PER: Bistecche alla griglia, piatti a base di agnello, fagioli e lenticchie, verdure alla griglia, pane salato
Un olio d'oliva eccezionalmente intenso, ricco di carattere, profondità ed energia antiossidante. Con un contenuto di polifenoli che arriva fino a 1200 mg/kg, è tra gli oli più potenti del Mediterraneo.
Metodo di cottura
- Solo crudo
Ingrediente
- Di per sé
- Cibi semplicissimi
Sapore del piatto
- Freddo
- Neutro
- Semplice
- Poco stagionato
- Non zuccherato
USO: Da consumare da solo, nei frullati del mattino, nello yogurt bianco, negli shot salutari
A chi è rivolto?
I ristoranti e i professionisti del settore alimentare si affidano a Iline per una qualità costante e una fornitura affidabile.
Cuochi amatoriali
Persone che danno importanza agli ingredienti di alta qualità nella cucina di tutti i giorni.
Amanti del cibo
Chi ama scoprire nuovi sapori, sperimentare abbinamenti e apprezzare gli oli d'oliva di qualità.
Chef e ristoranti
Cucine professionali che puntano su una qualità costante.
Vendita al dettaglio e aziende
Negozi e attività commerciali che offrono ai propri clienti olio d'oliva di alta qualità.
Pensato per pasti sostanziosi.
Un olio d'oliva intenso, dal carattere deciso e dal gusto fruttato e pieno.
Perché scegliere Dalia?
- Aroma intenso
- Amarezza marcata
- Retrogusto deciso e pepato
- Audace ed espressivo
Ideale per:
- Piatti alla griglia e al forno
- Piatti a base di carne e proteine
- Pasti ricchi e sostanziosi
- Dare un tocco finale ai piatti con intensità
Le nostre certificazioni
I nostri oli d’oliva rispettano rigorosi standard biologici e di sostenibilità riconosciuti a livello internazionale
