Il s’agit de l’accord.

Une huile délicate peut passer inaperçue à côté d’un plat au goût prononcé, tandis qu’une huile très corsée peut prendre le dessus sur des ingrédients subtils. Nos profils mettent clairement en évidence ce compromis afin que vous puissiez choisir votre huile comme vous choisiriez n’importe quel autre ingrédient aromatique.

Hana est le choix idéal lorsque vous souhaitez que l’huile conserve sa légèreté et son élégance. Son profil délicat se marie particulièrement bien avec le poisson, les fromages frais et les légumes frais.

Le profil équilibré et modéré du Yara s’accorde à merveille avec les pâtes, le poulet, les soupes et les plats méditerranéens de tous les jours, car il leur apporte une note fruitée sans les dominer.

Pour les légumes délicats, utilisez Hana ; pour une utilisation quotidienne plus polyvalente, optez pour Yara, Heritage ou Classic ; pour les légumes grillés ou aux saveurs prononcées, utilisez Dalia. Polyphena est idéale pour apporter une petite touche finale à vos plats crus plutôt que comme huile de cuisson.

Dalia est notre profil culinaire corsé ; il se marie à merveille avec un steak grillé, de l’agneau et d’autres mets aux saveurs prononcées.

Oui, cela dépend de la recette et de la saveur que vous recherchez. Nos profils « moyens » conviennent bien à la rôtisserie et à la pâtisserie, tandis que « Hana » est un bon choix lorsque vous souhaitez un goût d’huile d’olive plus doux.

Hana est idéale pour une cuisson très légère, tandis que Yara, Heritage et Classic constituent nos choix les plus polyvalents pour la cuisson quotidienne. Dalia convient parfaitement à la cuisson au four et au grill. Polyphena fait figure d’exception et est destinée à être consommée crue.

Utilisez l’huile Polyphena brute et avec parcimonie. Elle s’accorde particulièrement bien avec des aliments simples, froids ou au goût neutre, et comme huile de finition, où son caractère intense, vert, amer et poivré peut s’exprimer pleinement.