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Ultra-Premium-Bio-Olivenöl
Ein außergewöhnlich intensives Olivenöl – reich an Charakter, Tiefe und antioxidativer Kraft. Es zählt zu den kraftvollsten Ölen des Mittelmeerraums (1200 mg/kg).
Pairs with:
Der Auslauf
CHF 9.50
Der Auslauf the-spout
CHF 9.50
Die Nachfüllflasche
CHF 4.50
Die Nachfüllflasche the-refill-bottle
CHF 4.50
Die Seife
CHF 5.50
Die Seife bergamot
CHF 5.50
Die Seife orange-blossom
CHF 5.50
Die Seife jasmine
CHF 5.50
Die Seife olive-oil
CHF 5.50
Die Seife lavender
CHF 5.50
Die Seife verbena
CHF 5.50
Product Information
„Polyphena“ (بوليفينا) ist von Polyphenolen inspiriert – der Quelle für die Intensität und Kraft des Olivenöls.
Ich stamme von Oliven, die sehr früh geerntet werden, solange sie noch grün und voller Leben sind. Sie wachsen an Bäumen in Höhenlagen ohne künstliche Bewässerung, wo die Bedingungen
anspruchsvoller sind und sich die Intensität auf natürliche Weise entfaltet.
In dieser Phase konzentriert sich alles – von der Frische bis zur Struktur. Mein Profil zeichnet sich durch eine kräftige Bitterkeit und einen langen, pfeffrigen Abgang aus, der lange nachklingt.
Ich verwende es roh und in kleinen Mengen. Nicht zum Kochen – sondern, um dem Gericht am Ende mehr Intensität, Frische und Charakter zu verleihen.
Erfahren Sie mehr: Polyphena
Für sich genommen: Morgensmoothies, Naturjoghurt, gesunde Shots
Am besten geeignet: Roh / Zum Verfeinern
Eignet sich ebenfalls gut für: Gemüse, Eiweiß, Milchprodukte
Nicht empfohlen: Leichtes Garen, Braten / Grillen
Fügen Sie diesem Gericht Folgendes hinzu: kalt, neutral, schlicht, mild gewürzt, ungesüßt
Erfahren Sie mehr: Speisenbegleitung
Unsere in den Bergen angebauten Oliven werden mit reinem Quellwasser bewässert, das von Natur aus reich an Mineralien ist. Sie werden bei Tageslicht von Hand geerntet – eine schonende Methode, die zum Schutz der Vögel und zur Erhaltung des natürlichen Ökosystems der Olivenhaine beiträgt.
Erfahren Sie mehr über die Plantage: The Grove Plantation
Kurz nach der Ernte werden die Oliven innerhalb weniger Stunden zur Ölmühle transportiert, um ihre Frische, ihre Aromen und ihre natürliche Qualität zu bewahren.
Erfahren Sie mehr über die Produktion: The Grove Production
Wir arbeiten hauptsächlich mit zwei traditionellen tunesischen Olivensorten: Chemlali und Chetoui.
Chemlali produziert weiche, milde und harmonische Öle – diese werden für die Sorten Hana, Yara, Heritage und Classic verwendet.
Chetoui ist bekannt für intensivere, kräftigere und polyphenolreiche Profile – diese werden für die Sorten Dalia und Polyphena verwendet.
Erfahren Sie mehr über die Sorten: Die Grove-Sorten
Je nach Erntezeitpunkt – von sehr früh bis spät in der Saison – entwickeln die Oliven unterschiedliche Eigenschaften, die von zart und ausgewogen bis hin zu kräftig, pfeffrig und ausdrucksstark reichen.
100 % biologisches natives Olivenöl extra, das ausschließlich aus kaltgepressten tunesischen Oliven gewonnen wird.
Die nachstehenden Nährwertangaben sind Durchschnittswerte und können je nach Ernte, Sorte und Jahreszeit leicht variieren.
Energie: 3404 kJ / 828 kcal
Fett: 92 g
davon gesättigte Fettsäuren: 14 g
Kohlenhydrate: 0 g
davon Zucker: 0 g
Eiweiß: 0 g
Salz: 0 g
| Intensity | Very intense and bitter |
|---|---|
| Certification | EU Organic, USDA Organic |
| Packaging | Bottle |
| Material | Bottle: Glass, Cap Body: PP, Cap Overcap: PP/HDPE, Cap Pourer: PP, Cap Valve: PP, Cap Chassis: LDPE |
| Size | — |
| Weight | — |
| Dimensions | — |
Erfahren Sie mehr über die Werte, Arbeitsweisen und die Landschaft, die hinter jedem ILINE-Produkt stehen – vom ökologischen Landbau über den fairen Handel bis hin zu unseren Olivenhainen, der Produktion und den tunesischen Olivensorten.
Umwelt
Wir arbeiten im Einklang mit der mediterranen Landschaft und schützen die Artenvielfalt durch verantwortungsbewusste Anbaumethoden, die Nutzung des Tageslichts und den respektvollen Umgang mit dem natürlichen Ökosystem rund um unsere Haine.
Ökologischer Landbau
Unsere Oliven werden nach zertifizierten ökologischen Standards angebaut – ohne schädliche Chemikalien oder gentechnisch veränderte Organismen (GVO) – unter Anwendung nachhaltiger Anbaumethoden, die sowohl die Natur als auch die Bodengesundheit schonen.
Fair-Trade-
Wir sind davon überzeugt, dass Qualität bei den Menschen beginnt – durch die Förderung fairer Arbeitsbedingungen, verantwortungsvoller Partnerschaften, gerechter Löhne und langfristiger Nachhaltigkeit im gesamten Produktionsprozess.
Private Führungen „
“ Entdecken Sie den Olivenhain hautnah bei privaten Führungen, die Ihnen einen umfassenden Einblick in den Olivenanbau, die Ernte, die Herstellung sowie die Landschaft bieten, die jedes Öl prägt.
Plantage
In der Bergregion von El Kef gelegen, beherbergt unsere Plantage traditionelle tunesische Olivenbäume, die mit Sorgfalt, Geduld und tiefem Respekt vor dem Land kultiviert werden.
Produktions
Von der Ernte bis zur Extraktion ist jeder Schritt darauf ausgerichtet, Frische, Aroma und Qualität zu bewahren, wobei traditionelles Wissen mit modernen Produktionsstandards kombiniert wird.
Sorten & Landwirtschaft
Wir bauen in erster Linie die traditionellen tunesischen Sorten Chemlali und Chetoui an, deren einzigartiger Charakter jeweils durch den Erntezeitpunkt, das Klima, die Höhenlage und die landwirtschaftlichen Anbaumethoden geprägt wird.
